夏季高溫小心中暑！
五個飲食小撇步降低熱傷害
熱傷害就診人次創新高
最近地球發燒了嗎？才剛剛放暑假，氣溫就直逼 36°C，大家最擔心的就是中暑！
衛福部公布熱傷害就診統計人次，截至2023年7月9日，熱傷害達274人次，第一週就高達200人次熱到就醫，已經是去年同期的2倍，更創下 3 年來上半年人次新高！
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不可忽視的熱傷害種類
熱傷害可依嚴重程度分為：熱水腫、熱痙攣、熱暈眩、熱衰竭跟熱中暑，最嚴重的熱中暑發生時，皮膚因體溫調節中樞功能異常，患者除會產生意識不清的症狀外，體溫甚至超過40°C，未及時處理可能引發休克、心臟衰竭、橫紋肌溶解，甚至是死亡。
面對一波波的高溫來襲，對一般健康成年人來說，遵從少量多次的飲水原則，將自己的體重乘以 30 毫升去計算，就是一天最基本所需的飲水建議量，例如一個體重 60 公斤的成年人，一天最少需要喝 1800 毫升的水。
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五個飲食小撇步降低熱傷害
而除了多喝水、做好防曬準備、避免正中午時在戶外活動等避暑方法，Cofit營養師更要教大家如何透過飲食降低熱傷害的風險：
1.維生素C
維生素C可以幫助身體適應環境溫度，同時也是很好的抗氧化劑，可以幫助血液循環以及清除體內的自由基，當身體發生中暑症狀而開始產生損傷時，補充維生素C也可以幫助減少傷害的程度。
2.鉀
鉀有助排鈉利尿，進而達到散熱功效，可多吃高鉀食物，如莧菜、空心菜、奇異果、香蕉等，但若是腎臟病患者切記不可擅自補充，需依照醫師或營養師建議攝取。
3.槲皮素
槲皮素可降低血管壓力，有助於降低熱中暑後的發炎反應。藉由攝取蔬果來補充槲皮素，又以洋蔥含量最為豐富。
4.鎂
鎂和鈣會共同調節神經細胞與肌肉收縮，可維持神經系統與情緒穩定，可多攝取深綠色蔬菜、堅果等富含鎂的食物。
5.益生菌 + 酵素
腸道存在很多神經叢及免疫細胞，身體處於熱中暑時，血流降低的情況很容易使腸道蠕動下降，因此補充酵素及益生菌有助腸道蠕動及鞏固免疫。
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最後溫馨提醒：有熱傷害徵兆請儘速就醫
國民健康署提醒您當發現自己或親友身體疑似出現熱傷害徵兆時，如體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速，嚴重者會出現無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐，甚至神智混亂、抽搐、昏迷等症狀，務必迅速離開高溫的環境、設法降低體溫（如鬆脫衣物、泡冷水、用水擦拭身體或搧風等）、提供加少許鹽的冷開水或電解質飲料，並以最快的速度就醫。
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撰文者：黃靖淳 營養師
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