一人份料理怎麼抓份量？
營養師公開私藏的一人份料理食譜！
你一個人住在外面生活嗎？想要自煮卻不知道要怎麼抓份量嗎？今天，營養師就要來和大家分享如何準備一人份料理，並以「鮮蔬鮭魚豆漿燉飯」這道菜為例來做介紹，希望大家未來也能在家自己輕鬆動手做，一個人吃飯也可以很健康、很享受。
一人份懶人料理如何選？
首先是食材的挑選，營養師會選擇去一般大賣場採購，以下我們就一樣一樣來介紹吧！
全穀類：
1.瓜瓜園冰烤蕃薯，一次一顆，剩下的冰起來很方便。
2.小馬鈴薯1袋約女生兩餐的份量（男生是一餐），可以用氣炸鍋自製薯條。
3.爭鮮什穀飯，建議女生一次份量吃2/3盒。
豆魚蛋肉類：
1.雞肉、牛肉、豬肉一餐抓自己手掌大的份量；若是肉片類的，3片為一份（女生大約可以一次吃到9片量，而男生可以吃到12片）
2.海鮮：可以購買冷凍蝦仁，需要烹調時就可以倒出自己一次需要的量；若是魚類、花枝會以購買新鮮的為主，取用當天份量，剩下的以每餐一次的份量分裝冷凍，避免食材反覆解凍。
3.毛豆仁、無糖豆漿、豆腐、豆包、豆乾等豆製品都是比較可以控制份量選購，不用擔心一次過量。
蔬菜類：
蔬菜在賣場選擇最方便就是，他們都有標註克數！生菜100克就是一份蔬菜唷！
（每個人一天至少要吃到3份蔬菜，建議男生可以吃到4-5份）
如果想要買來存放，會建議選冷凍花椰菜、玉米筍或牛番茄，都是超大體積好保存，方便補充的蔬菜唷！
講完了食材的選擇後，接下來提供一個懶人食譜給大家，歡迎大家嘗試！
「鮮蔬鮭魚豆漿燉飯」食譜大公開
總熱量計算：
所需食材與作法順序：
撰文者：吳欣陵 營養師
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