萬聖節美食恐爆糖？
營養師告訴你萬聖節美食的注意點！
Trick or treat？ 萬聖節快到啦！在國外，有很多這個節慶的專屬料理，而且可說是大人、小孩都喜歡！這邊來一一介紹在這個季節會出現的食物、派對料理與其中的營養素。
萬聖節美食1：南瓜派
南瓜正是秋天盛產的食材，不只十月，到十一月的感恩節也是會出現以南瓜為主食材的各式料理。南瓜屬於全穀雜糧類食物，加上油油酥酥的派皮，雖然吃起來暖心又療癒，但是澱粉量往往超出每日需要！真的想吃，可以以此代替飯類，控制好份量，一天大約一片，並且盡量搭配菜、肉食用，才不會食用過量澱粉類，導致天涼囤積大量脂肪。
萬聖節美食2：太妃糖蘋果、焦糖蘋果
其實這是英國的傳統甜點，新鮮蘋果裹上一層太妃糖或是焦糖漿，整顆啃著吃，就像是大型的糖葫蘆！再黏上巧克力米或是其他裝飾，就成了美麗又美味的甜點。蘋果也是秋天盛產的水果，透過加工處理的方式，增加食用趣味性以外，也能讓水果保存時間更加延長。但畢竟是水果裹上一層糖，不是很適合吃太多，在慶祝時開心吃一下即可，也能避免過多的負擔，就以一顆蘋果為上限吧！
萬聖節美食3：焦糖爆米花
玉米是秋天盛產食材，做成爆米花，淋上各種口味，不管是鹽味、焦糖、或是其他口味，都很適合大家共享。雖然爆米花的熱量密度不高，但是加上不同味道之後，很常就會有熱量超量與太好吃、份量吃太多的狀況唷！如果是甜口味，一天以一把為限，鹹的爆米花則可以吃到一碗左右，雖然份量可以吃多一點，但是抱著一大包吃，不是太明智喔！
萬聖節美食4：熱蘋果汽水
其實這比較類似熱蘋果水果茶，可以加上各種香料，並且熱熱的喝，像是加入蘋果汁、肉桂和丁香等等，暖暖地喝可以療癒身心。另外，也可加入喜歡的酒精，加熱後成為派對熱門飲品。但畢竟有酒，還是少喝為妙！如果純喝水果茶，只要控制好水果份量、少一些額外添加的糖分就相對安全唷！
萬聖節美食 #大升級：健康版-南瓜派
最後，營養師在這邊教大家將南瓜派替換成「健康南瓜派」的小訣竅！
1. 派皮可以選用較粗糙的全麥麵粉
2. 用油量越少越好
3. 內餡可以不額外加糖或調味，就選用甜度高的南瓜製作，甚至含皮、含籽打勻，再加入豆漿混合，增加蛋白質份量
4. 南瓜籽是健康的來源，撒上一些，讓整體食材更多元豐富
過秋高氣爽、食材豐收的萬聖節只要多花點心思，一樣可以健康又有趣喔！
撰文者：張宜婷 營養師
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