營養師最常被問到的五個問題
作者｜張宜婷營養師
夏天快到了，好想要穿衣服有好看的線條！為什麼有運動，吃的也少，卻還是瘦不下來呢？相信這是許多人的疑問，為了擁有健康的身體、好看的體態，下定決心報名了健身房、每週動個幾次、假日再和朋友聚個餐，但是看到 InBody 的數據並不是很滿意，到底哪裡出了問題呢？呼叫營養師～我要發問！
營養師！為什麼有運動還是瘦不下來？
減重過程中適當地運動固然重要，但俗話說：民以食為天！三分靠練七分吃，「吃」顯然是瘦不瘦得下來的關鍵。飲食的調配、選擇與控管，都是和運動相輔相成的！舉例來說，雖然有運動，但仍然暴飲暴食、或吃高油高糖等精緻加工類食物，當然瘦不下來啦！
反之，也不代表吃很少就能達到減重塑身的功效。如果有在運動，但是吃太少、熱量攝取不足、或是在選擇食物上沒有吃對，同樣也是瘦不下來的！想要長期維持正常體重與好身材，除了吃對，吃的時機也很重要喔！運動後三十分鐘內是身體修復的關鍵時期，也是身體吸收最好的時候，所以一定要吃優質的食物讓身體吸收。運動後，適當地補充碳水化合物和蛋白質，才會事半功倍！
此外，顧及熱量控管之餘，也要注重食物六大類比例（也就是均衡飲食），並且選擇原型食物，如果食物攝取的種類太過單一，對於減重一點幫助也沒有。即使選擇對的原型食物，太過重口味、或烹煮方式傾於煎炸等形式，對於減重有弊無利，原型食物就失去它原本的好處啦。
少吃澱粉就能瘦下來嗎？
的確，短時間內，少吃澱粉可以脫水達到減重效果，但是過程中會讓肌肉流失，基礎代謝率也會下降，未來反而會更容易復胖，導致減重更加困難。
其實，只要找對適合自己的飲食，並自律地執行，就是最有效的減重方式！由於每個人的生活習慣、工作型態和作息都不一樣，盲目地相信網路偏方只會瘦不下來，因此，不如好好找個營養師，幫你設計獨一無二的飲食規劃，從中學習到適用一輩子的飲食法吧！
喝鮮榨果汁可以取代吃水果嗎？
喝果汁無法完全攝取到天然水果的纖維質喔，纖維質減少還會造成 GI 值（升糖指數）升高，長期下來還容易使脂肪囤積！
此外，打成一杯果汁所使用的水果量，通常已超過成人一天所需要的兩份水果攝取量，選擇喝果汁反而會在不知不覺中吃進更多熱量。
一天不能吃超過兩顆蛋，會膽固醇過高？
雞蛋的膽固醇含量固然高，但並非影響血膽固醇上升的關鍵，更何況蛋黃中含有寶貴的卵磷脂，也有助於代謝血膽固醇，不要搞錯了喔。另外，2016 年美國飲食指南已經將每日膽固醇攝取上限取消掉了，也就是說，食物中的膽固醇攝取量對於控制血膽固醇效果是有限的。撇開雞蛋吃幾顆的問題，我們要注重的重點反而是：
1. 透過運動提升代謝膽固醇的能力
2. 控制飽和脂肪，減少自己生成膽固醇
代糖是不是就吃不胖？
有研究發現攝食代糖後，體內會刺激分泌與食慾相關的激素，因此推測吃代糖可能會增加食慾，造成我們更想進食；再加上近十年來的研究裡，開始發現到代糖似乎會導致代謝問題，常吃代糖者常有罹患糖尿病風險較高、腰臀圍比較大，體重也比較重的情況產生。這些都是因為代糖會影響腸道菌叢，讓腸道菌叢趨向「不健康」的分佈，進一步導致後續身體的代謝問題。
因此，有糖癮的人，建議還是用「漸進式」的方式慢慢擺脫糖的魔掌，才是永久的解決之道。
看完之後有沒有覺得恍然大悟，了解什麼可以吃什麼不可以吃呢？不要再聽信網路流言，一起跟著營養師和教練，按照正確的方法擺脫不健康的體態，昂首闊步迎接這個炎炎夏日吧！
