作者｜初日診所 李唐越醫師

目錄

1. 環境荷爾蒙是什麼？

2. 環境荷爾蒙有哪些？它們都藏在哪？

3. 環境荷爾蒙會對身體造成什麼影響？

4. 環境荷爾蒙竟是癌症幫凶？

5. 如何避免生活中的環境荷爾蒙？

環境荷爾蒙究竟是什麼？它對身體恐帶來哪些為害？初日診所-李唐越醫師 整理了一篇關於「環境荷爾蒙」的懶人包給大家，將在此文章中列出常見的環境荷爾蒙有哪些？以及如何留意生活細節、避免這些環境毒物？

環境荷爾蒙是什麼？

環境荷爾蒙，一種具有模仿、偽裝成人體內荷爾蒙特性，從而干擾人體內分泌系統的化學物質。它們可以通過空氣、水、食物以及皮膚接觸等途徑進入人體內，並在體內累積；常見的環境荷爾蒙包括：塑化劑 (雙酚A)、農藥 (除草劑、殺蟲劑)、工業化學品 (染料、油漆等)和某些藥物等。

淺談環境荷爾蒙

環境荷爾蒙有哪些？它們都藏在哪？

1. 溴化阻燃劑 (BFRs) ：

常見於家具 (床墊、沙發) 和衣物等產品，這是因為BFRs具有強烈的阻燃效果，可以提高防火性能。根據行政院環境保護署毒管處公告，BFRs中的多溴二苯醚 (Polybrominated diphenyl ethers，PBDEs) 具有高沸點、高脂溶性的特性，並且化學結構與甲狀腺相似，會影響胎兒以及青少年的成長發育。

2. 全氟/多氟烷基物質 (PFAS)：

由於其防水防油的特性，常被用一次性包裝、烹飪器具、保養品化妝品、或防水塗層中，
如：鐵氟龍不沾鍋、烤箱紙、爆米花袋、漢堡的包裝紙等。PFAs的脂溶性特性，以及半衰期較長 (4-5年)的緣故，因此易在人體內堆積，更有研究顯示PFAs會通過胎盤進入到嬰兒體內，需多加注意。

3. 羥基苯甲酸酯 (Paraben)：

對羥基苯甲酸酯 (paraben) 在食品中通常被用作防腐劑，透過抑制食品中細菌和黴菌的生長，以延長產品的保存期限和保持其品質。

4. 雙酚A (BPA) ：

罐頭食品的容器是人類接觸到雙酚A (Bisphenols, BPA) 的主要來源之一，一般在罐頭的內襯使用雙酚A以防止金屬因與食品接觸而被腐蝕。

5. 塑化劑 (Phthalates) ：

塑膠製品(PVC)依不同強度和可塑性，製程中會添加塑化劑，而塑化劑並非牢牢的與PVC結合，因此會隨著時間緩慢的釋放到空氣中，從而透過呼吸道進入到人體內。

6. 戴奧辛 (Dioxin) ：

燃燒塑膠類廢棄物時，環境荷爾蒙戴奧辛可能會被釋放到空氣中。除了被人體直接吸入之外，在空氣中還會隨風飄到較遠的地方，然後再隨著雨水降落到土壤或水源中。人類大部分的戴奧辛源自於攝入受污染的食材，只有少數源自空氣。戴奧辛被分類為「人類已知致癌物」中，長期暴露會引起免疫、神經、內分泌系統以及生殖功能的損傷。

環境荷爾蒙就在你身邊？

環境荷爾蒙會對身體造成什麼影響？

環境荷爾蒙對健康的危害，可說是一場「慢性謀殺」？

環境荷爾蒙對人體的影響深遠並重大，主要透過影響荷爾蒙的功能、導致內分泌紊亂，從而增加一些疾病如：癌症、生殖障礙、代謝相關疾病等的風險。EDCs 主要會透過以下機制影響人體：

1. 競爭荷爾蒙受器：

環境荷爾蒙會透過與荷爾蒙受器結合達到與荷爾蒙相互競爭、降低或抑制體內荷爾蒙活性的效果。

2. 影響荷爾蒙的合成、運輸以及代謝：

環境荷爾蒙會影響荷爾蒙的合成、運輸以及清除，最終導致人體內荷爾蒙失調的情況發生。

3. 影響基因表現量：

環境荷爾蒙會在細胞核中影響DNA的轉錄過程以及DNA和組蛋白的化學修飾，影響DNA信息的遺傳和表達，例如雙眼皮、疾病風險等。

4. 影響細胞的分化與增生：

透過影響細胞的分化與增生、改變組織的結構與功能，可能會誘導癌症、腫瘤的增生。

環境荷爾蒙其實是的狠角色！

環境荷爾蒙竟是癌症幫凶？

環境荷爾蒙會假冒成雌激素，雌激素是女生體內性爾蒙之一；若環境荷爾蒙干擾加上飲食不健康、體脂肪高，就可能導致雌激素濃度急速上升，一旦代謝不良，產生致癌性代謝物，就可能引發癌症。

環境荷爾蒙對於人類的影響，恐隱藏著以下隱患：

• 女性：乳癌、子宮內膜異常增生

• 男性：攝護腺癌、睪丸癌、不正常性發育、降低生殖力、腦下垂體及甲狀腺功能異常等

• 其他：大腦神經內分泌障礙、脂肪肝、甲狀腺功能不全、脂肪堆積、代謝紊亂

• 更值得注意的是，某些荷爾蒙僅需極少量就可以對生物體有影響，尤其胎兒與嬰幼兒的發育成長皆倚賴荷爾蒙調控，因此使環境荷爾蒙顯得更加危險、須被眾人瞭解與注意

別輕忽環境荷爾蒙對身體恐造成的危害

如何避免生活中的環境荷爾蒙？

1. 使用玻璃產品代替塑料製品

2. 不要用塑膠製品裝熱食或微波 

3. 若非用不可，選擇1、2或5標籤的塑膠製品

4. 減少罐頭食品和加工品

5. 補充維生素A、B、C、E、GSH穀胱甘肽

6. 多喝水，多吃綠葉蔬菜、十字花科

7. 少吃肥肉或在做飯時把油脂瀝乾

8. 保持室內空氣清新

9. 勤洗手、減少皮膚接觸

10. 慎選塗抹擦洗的產品，新衣服過水再穿

面對環境荷爾蒙的入侵你可以這麼做！

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延伸閱讀

參考資料

1. Buoso E, Masi M, Racchi M, Corsini E. Endocrine-Disrupting Chemicals’ (EDCs) Effects on Tumour Microenvironment and Cancer Progression: Emerging Contribution of RACK1. International Journal of Molecular Sciences. 2020; 21(23):9229. https://doi.org/10.3390/ijms21239229 
2. 衛生福利部食品藥物管理署 https://www.fda.gov.tw/tc/siteContent.aspx?sid=3828 
3. SGS污染物介紹 https://msn.sgs.com/Knowledge/FOOD/5719 
4. Yang, J., Hauser, R., & Goldman, R. H. (2013). Taiwan food scandal: the illegal use of phthalates as a clouding agent and their contribution to maternal exposure. Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association, 58, 362–368. https://doi.org/10.1016/j.fct.2013.05.010 
5. 美國CDC https://www.cdc.gov/biomonitoring/Phthalates_FactSheet.html 
6. 國家環境毒物研究中心-雙酚A https://nehrc.nhri.edu.tw/2017/01/16/%E9%9B%99%E9%85%9Aa/ 
7. Jeon G. W. (2022). Bisphenol A leaching from polycarbonate baby bottles into baby food causes potential health issues. Clinical and experimental pediatrics, 65(9), 450–452. https://doi.org/10.3345/cep.2022.00661 
8. Buoso E, Masi M, Racchi M, Corsini E. Endocrine-Disrupting Chemicals’ (EDCs) Effects on Tumour Microenvironment and Cancer Progression: Emerging Contribution of RACK1. International Journal of Molecular Sciences. 2020; 21(23):9229. https://doi.org/10.3390/ijms21239229 
9. 衛生福利部食品藥物管理署-戴奧辛 https://www.fda.gov.tw/tc/siteContent.aspx?sid=3823 
10. 美國國家環境保護局 EPA  https://www.epa.gov/dioxin/dioxins-produced-backyard-burning 
11. La Merrill, M.A., Vandenberg, L.N., Smith, M.T. et al. Consensus on the key characteristics of endocrine-disrupting chemicals as a basis for hazard identification. Nat Rev Endocrinol 16, 45–57 (2020). https://doi.org/10.1038/s41574-019-0273-8
12. 美國內分泌協會 https://www.endocrine.org/patient-engagement/endocrine-library/edcs 

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