什麼是有機食品?
「有機」不僅限於食品,它是一個更廣泛的類別,包括使用「有機農法」(Organic farming)栽培、生產、飼養或加工得到的產品。在養殖和耕作過程中,不使用被禁止的合成性農藥、化學肥料和抗生素,並且不使用有害的化學物質,從而保證產品不含有害物質,同時強調生態友善和維護生物多樣性。這些產品包括棉花、麻、竹、服裝、化妝品和飼料等;然而,目前還沒有一個國際通用的有機食品認證標準,各國標準也不一致,因此可能出現認證弊端。在台灣,目前的認證機構包括財團法人慈心有機農業發展基金會(TOAF)和財團法人國際美育自然生態基金會(MOA)等。