酵素與益生菌傻傻分不清？
營養師將公開酵素與益生菌之間的差別！
酵素和益生菌常常一起被提起，大部分人容易把它們兩個混淆，或是傻傻分不清楚的兩者的保健品成分，讓營養師帶你學會分辨它們，並且學會應該要怎麼吃吧！
酵素與益生菌的差別在哪？
酵素與益生菌其實是兩種截然不同的東西。
1. 酵素：又可稱為『酶』，是主要功效是分解與消化食物，不同的食物則需要不同的酵素，例如蛋白分解酵素、澱粉分解酵素等。
2. 益生菌：指的是在腸道內的好菌，可以幫助改善腸道菌叢進而改善整體身體狀態。
兩者的食用時機與目的就不一樣了，酵素可以用於幫助消化、改善容易消化不良狀況(因為有了酵素小尖兵，幫忙消化一部分)，所以可以在餐前或是隨餐使用。
至於益生菌則是居住在腸道才能發揮效用，讓消化、吸收狀況更好，甚至可以改善菌叢讓腸道健康，排出也更順利。按照不同菌種與不同產品的特性，可能需要冷藏或是建議睡前、餐前使用等等。
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破解關於「酵素與益生菌」的幾個迷思！
Ｑ：益生菌可以長期吃嗎？
Ａ：安全的產品是沒問題的。但是益生菌要能夠「定居」在腸道，並且有足夠的食物才能長期長大，因此除了固定補充益生菌，也要有均衡的飲食才能讓這些好菌有東西吃，願意住在我們的腸道內喔！
Ｑ：酵素有減肥、解便秘的效用？
Ａ：酵素的用處其實是「幫助消化」，因此吃酵素並不會有減肥的效用。至於解便秘，如果本身便秘是因為消化速度慢、消化不良，確實有可能因為食物被分解成較小分子而得到改善，但如果一吃就有感，甚至出現腹瀉狀況，那要考慮是不是有額外添加緩瀉成分造成的『改善便秘』假象。
慎選酵素、益生菌，品牌值得信任的大廠，有安全相關認證，甚至標明活性成分、菌種菌株數量、沒有額外添加瀉藥成份等，這些都是挑選的大原則。其他則可看自身的需要，是否有額外增加的保健功效，例如增加代謝、穩定血糖等，找到符合自身需求的保健品並且長期穩定使用，搭配正確的飲食與生活習慣，這才是真正的保養之道！
撰文者：張宜婷 營養師
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