作者｜初日診所 鄧雯心醫師

目錄

1.早餐怎麼吃？必看族群在這裡！

2.地雷早餐大破解

3.早餐搭配原則

「要不要吃早餐？」這件事，每過一陣子就會有人討論，有些人主張一定要吃早餐，不吃會傷身，有些人主張不吃早餐反而比較好，我倒認為沒有絕對好或不好，因人而異；儘管是否要吃早餐具爭議性，其實更重要的是「如何選擇」，亂吃或選擇不當的早餐選項比完全不吃更為不利！合適的食物選擇可以提供能量使人感到飽足，而相反地，不當的飲食選擇可能導致飢餓感的惡性循環，造成體重增加。

早餐怎麼吃？必看族群在這裡！

關於「地雷早餐大破解」這一篇內容，特別給符合下列條件的族群：

1.心理或身體必須吃早餐，不吃會心痛或身痛（胃痛、頭痛等等）

2.有血糖、三高、脂肪肝等胰島素阻抗相關問題

3.已經吃得少或是健康，但仍很難減脂

4.無法調整中餐、晚餐內容，或是運動以目前生活型態難以再進步

5.上班族、坐著工作等運動活動量不大的族群

地雷早餐大破解

提供幾項常見的NG早餐組合，以上述提到的四大原則，進行調整與改變，讓早餐的選擇變得更多元化，不但能吃得飽足，同時也可以吃得很健康！

Part 1：

Part 2：

Part 3：

早餐搭配原則

調整的重點主要擺在營養素的比例和均衡，目的是引發飽足感荷爾蒙、延緩飢餓素分泌、穩定血糖和胰島素分泌。

如此一來，不需要吃過量，就能讓人覺得飽足，也不會吃了早餐反而昏昏欲睡喔！一起來看看，鄧醫師推薦的早餐搭配原則：⠀

原則1：減少

減少添加糖：含糖飲料、麵包、醬料

減少低營養價值的油脂：隱藏在加工澱粉或加工肉品、外食的烹調用油

減少加工食品

減少精緻澱粉

原則2：增加

增加蛋白質

增加纖維

增加營養而不是增加熱量

增加種類、多樣化

原則3：注意比例和份量

211餐盤- 菜：蛋白質：澱粉=2：1：1

吃飽吃巧不吃撐

原則4：進食順序

有胰島素阻抗問題族群，建議避開混起來、包起來、夾起來的食物，以水肉菜飯果的順序進食，穩定血糖和胰島素分泌

總結來說，適當的調整早餐，能夠穩定血糖和荷爾蒙、幫助減脂，也能透過均衡的營養素，達到飽足感及穩定的能量供應，讓我們健康又充滿精神的面對一整天的挑戰喔！

※ 番外篇：想了解自己是否有女性荷爾蒙、糖尿病或肥胖症等問題？

每個人的天生體質、飲食習慣還有體態目標都不一樣，尋求醫生和營養師的協助，評估個人狀況，再規劃飲食內容，才能在不對身體造成傷害的狀況下，健康瘦下來！如果你有需要醫師與營養師為你規劃減脂／減重的計劃，歡迎預約鄧雯心醫師的控糖減肥門診，為你進行胰島素阻抗嚴重度評估、脂肪肝超音波減查、個人生理數值包含體重、體脂、肌肉量、內臟脂肪等重要指標的檢測，並指導你的個人化飲食。

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