FMD擬斷食法：吃了等於沒吃
突破飢餓感的新趨勢
作者｜初日診所院長 宋晏仁醫師
現在有一種全新的選擇可以替代傳統的斷食方式，讓你不再感到特別快餓或經常胃痛，更重要的是，它可以幫助你有效地減肥，避免了半天斷食卻沒有見到減肥效果的痛苦，它就是「FMD（Fasting Mimicking Diet）」，這種方法可以讓你享受吃東西的樂趣，同時達到減肥的目的。
有一個全新的減重策略被稱為「模擬斷食」，也被稱為「FMD（Fasting Mimicking Diet）」。這種方法利用飲食技巧欺騙身體和大腦，讓人感覺像是在進食，減少了飢餓感，同時又不會產生肥胖和老化效應，這個方法特別適合那些想要斷食但無法忍受飢餓感、希望改善體力、防止老化和提升專注力的人，建議這些朋友們試試看。
FMD飲食法的發現
FMD飲食法是由多位學者合作創立，其中一位代表學者是Valter Longo，目前擔任南加州大學老化研究中心的主任；在年輕時，他對各種不同領域有濃厚的興趣，大學期間學習吉他，之後在大學時期轉向音樂學習，畢業後突然對研究產生濃厚的興趣，他在這一領域中獲得了巨大的成就，對人類老化機制的研究取得了重大突破和貢獻，他發現了一種模擬斷食的飲食方法，可以幫助人們避免斷食時產生的飢餓感。
斷食&擬斷食的原理
根本就是餓瘦的嗎？
有些人認為「擬斷食」和「斷食」都會導致餓瘦，但這種說法其實不完全正確。
確實，在斷食過程中難免會感到飢餓，斷食的目的是利用沒有進食的時間，讓體內的「血糖」和「胰島素」水平下降，在這樣的狀態下，人體中的「升糖素」有機會分解身體的脂肪作為能源，以達到平衡血糖的效果。
為了解決斷食過程中產生的飢餓感，擬斷食提供了一種解決方案；在斷食期間，我們可以透過補充流質食物和營養棒等方式，避免攝取過多的碳水化合物，以防止過多的肝醣和脂肪生成。這些補充物質需要咀嚼，以欺騙身體和大腦，降低飢餓感的產生。
FMD擬斷食的功效
#功效1：讓細胞自噬（Autophagy）
在細胞自噬的術語中，「Auto」表示「自己」，而「phagy」在拉丁文中代表「吃」。因此，「Autophagy」的字面意思是「自己吃掉自己」，這個機制在分子生物學領域已經進行了許多研究，並且曾經被諾貝爾獎所表彰。
一般而言，細胞自噬是指在細胞老化後開始進行的一個更新過程，它將清除舊的細胞組件中已損壞的部分，並合成新的細胞器，這個概念與回春的觀念相似。
#功效2：改變代謝機制
透過斷食的原理，我們可以降低身體吸收的熱量，減少胰島素的波動。在減重過程中，我們經常觀察到一些常見的現象，其中代謝指標在斷食期間很快就會發生變化，包括血壓、血糖和血脂肪。特別是三酸甘油脂的水平會有更大的下降。同時，這種方法還可以促進能量使用方式的轉換。原本習慣以碳水化合物為主要能源的身體，會逐漸轉變為以酮體和脂肪進行代謝，以滿足身體的能量需求。
#功效3： 專注力提升
人類通常依賴醣類作為主要能源來獲取能量。然而，如果我們逐漸習慣使用酮體和脂肪代謝來滿足能量需求，身體的狀態將會有所不同。
研究顯示，當酮體的濃度與葡萄糖的濃度相當時，身體會選擇使用酮體作為主要能源。當身體使用酮體作為能源時，代謝過程產生的氧化代謝物較少，這使得神經傳導變得更加靈敏、迅速和清晰。因此，使用酮體作為能源可以提高大腦的清晰度，提高工作效率和表現。
斷食法常見Q&A
Q: 所有人都可以嘗試FMD擬斷食嗎？糖尿病患者可以嘗試嗎？
A: 是的，所有人都可以嘗試FMD擬斷食。這種擬斷食方法與一般斷食法相似。然而，我們仍然建議那些患有代謝性疾病的人尋求專業醫生或營養師的諮詢！
Q: FMD的飲食策略跟吃代餐有什麼不同呢？
A: 實際上，這兩種方法的模式是不同的喔！代餐是通過控制每餐的熱量攝取來實現的，傳統的熱量限制方法主要依賴攝取碳水化合物並添加大量纖維以填充肚子。然而，一旦恢復到原本的飲食模式，很容易失去效果。而FMD飲食法則是不補充肝醣（一種儲存在體內的碳水化合物形式），並在斷食過程中刺激肝醣的燃燒和耗盡。透過細胞自噬的原理，身體的主要能量來源轉變為脂肪和酮體。所以FMD和吃代餐的方法是有所區別的。
※ 番外篇：不知道自己該怎麼吃？
每個人的天生體質、飲食習慣還有體態目標都不一樣，因此在進行斷食法之前，最好能先尋求醫生和營養師的協助，評估個人狀況，再規劃飲食內容，才能在不對身體造成傷害的狀況下，健康瘦下來！如果你有需要醫師與營養師為你規劃減脂／減重的計劃，歡迎預約 宋晏仁醫師減重控糖門診，為你進行胰島素阻抗嚴重度評估、脂肪肝超音波減查、個人生理數值包含體重、體脂、肌肉量、內臟脂肪等重要指標的檢測，並指導你的個人化飲食。
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