「我們去吃下午茶！」這句話是不是常常聽到？每到假日，下午茶餐廳總是姐妹們的首選，在假日的下午有講不完的話，也有填不滿的第二個胃，這真是再完美不過的週末了！Croissant、Macaron、Mont-Blanc，這些好吃又美麗的外表下，隱藏著什麼樣的秘密嗎？今天就讓營養師帶你們一項一項透視這幾樣令人為之瘋狂的甜食吧！ 蜜糖吐司的熱量，跑完半馬還消耗不完 蜜糖吐司在近幾年火紅竄起，主體用了大半條挖空吐司，裡面放著糖粒吐司磚，擠上裝飾的卡士達醬，再放上兩球冰淇淋，最後用草莓點綴。這麼奢華的外表，在推出之際，完全正中女孩的心啊，只要一上桌馬上成為打卡的焦點。但是你知道嗎？這整份蜜糖吐司的熱量，超過了1,500大卡，只要吃掉一份，即便跑完汗流浹背的半馬，都還消耗不完呢！
乳酪蛋糕，吃下去的是奶還是油？ 對於大多數人來說，喝牛奶是兩天捕魚三天曬網，有吃就有保佑的概念，所以吃甜點時總是給自己一個藉口，吃乳酪蛋糕有乳酪，應該很健康吧？但是有個奶或乳字輩的奶油、乳酪、起司可不見得與牛奶通通都是一家親哦！乳酪蛋糕的成分有奶油乳酪（cream cheese）、奶油、麵粉、砂糖等等。然而，其中最重要的奶油乳酪，其實近 90% 的熱量都來自脂肪！而且，每100 公克含有 19 公克的飽和脂肪酸，對一般女性來說，吃一塊起司蛋糕，就超過一半的每日脂肪攝取量了！為了不要讓心血管哭泣，還是偶爾吃吃就好了！
提拉米蘇，帶走的是曼妙身材 提拉米蘇的義大利文原意是帶我走，但是如果吃完一個 4 吋的提拉米蘇小蛋糕，被帶走的可能不是你，而是你曼妙的身材！提拉米蘇常用的 Mascarpone 起司除了好吃以外，更以高熱量出名，因為 Mascarpone 好吃的秘訣就在高量的脂肪，更是有一半以上的脂肪都是飽和脂肪酸！另外還要再加上砂糖、鮮奶油、巧克力、可可粉等材料，隨便一個 4 吋蛋糕，熱量都破 600 大卡啊！
馬卡龍，少女甜蜜的負擔 馬卡龍，俗稱少女的酥胸，酥脆到不行的外皮口感，讓人一口吃完還想接著下一口，但是小小的馬卡龍，一顆裡面就含有 6-10g 不等的糖，健康的女孩一天只要吃 2-3 顆馬卡龍，就超過建議限量囉！吃了太多的糖，不僅熱量高，研究顯示還會提高身體合成脂肪喔，相信這個負擔並不怎麼「甜蜜」吧！好險馬卡龍一顆貴桑桑，下午茶放棄他，省點荷包和顧點身材吧！
看完甜點美麗外表下的真面目後，是不是嚇了一跳呢？愛吃甜食的大家，該重新檢視自己的飲食了！但總是有想吃甜食、想和姐妹去吃下午茶的時候......
文 / Lexie 張宜臻營養師
大學與研究所皆畢業於台北醫學大學保健營養學系，並考取合格營養師執照。過去在萬芳醫院實習，曾經在永和耕莘醫院擔任營養師，負責醫院與愛維養護中心的膳食與營養照護。 Life begins at the end of your comfort zone. 追求有意義與充實的生活。熱愛嘗試新事物、慢跑與閱讀。
