什麼是胰島素阻抗?我們了解到,在減重過程中,胰島素和升糖素扮演著極其重要的角色,而正確的飲食對於調節這兩種荷爾蒙至關重要。然而,肥胖的背後還存在一個重要的病理原因,那就是「胰島素阻抗」。當體內的胰島素持續升高時,身體會產生抗性。一旦「胰島素阻抗」發生,我們的身體會不斷分泌大量的胰島素,單純透過節食無法阻止胰島素的產生。過高的胰島素會使得不需要胰島素的細胞阻礙血糖進入器官儲存,身體為了克服細胞的抵抗而產生更多的胰島素。然而,不需要胰島素的細胞也會更加抵抗,形成惡性循環。這樣雙方相互對抗,最終導致更多脂肪的堆積。