小米在穀類中維生素B1的含量特表的豐富,具有補血,健腦,幫助代謝的功能
紅麴有特別的風味外,還具有降低血脂肪、血糖,並可強化肝臟功能,增進免疫力的功能。
椰子粉含有豐幫富的膳食纖維,入菜除了可以增加風味外,還可以有助於整腸、解除便秘,預防心臟病和糖尿病。