雜糧飯

營養特色

薏仁

含有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，避免便祕。除此之外對於需要久站或久坐的族群可幫助消除水腫。

紫米

富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素及維生素B群，可以預防缺鐵性貧血、預防疲勞、維持骨骼及牙齒健康，膳食纖維能協助降低血液中膽固醇含量，亦可促進腸胃道蠕動。

米豆

除了含醣類,也富含蛋白質、維生素B群、鐵、鋅等營養素，尤其蛋白質是白飯的4.5倍，很適合缺乏蛋白質的素食者補充；不過腎臟病友就要適量的食用不可過量。

糙米

是由收割後的稻米，除去不可吃的外榖皮，相較白米含有更多的營養素，包括豐富的維生素B群、維生素E、維生素K、膳食纖維等營養素。

其中維生素E可抗自由基以防止老化；維生素K可以強健骨骼；膳食纖維則能增加腸胃蠕動、減少便祕發生。