生菜區

營養特色

蘿蔓

又稱蘿美萵苣有促進利尿、改善心肌收縮、體內電解質平衡的維持、幫助牙齒及骨骼的生長、甲狀腺生理功能的維持、促進新陳代謝等功效。所含的有機酸、酶、有機鎂容易被人體吸收利用。

美生菜

又稱結球萵苣，含有的營養素中，葉酸的含量特別突出，葉酸是影響造血機能和神經系統功能的主要因素，當體内葉酸不足時很容易發生貧血症狀；多吃萵苣能改善女性先天性缺鐵而產生貧血的現象。

新鮮小黄瓜

有抑制醣類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，可減少脂肪產生；能夠調節膽固醇、維持正常血壓、預防肥胖的效果。小黄瓜性涼，可生吃、熟食，涼拌以及醃製多種方式；含有豐富的鉀、維生素A、B、C以及醣類和多種礦物質。

小番茄

小番茄屬於水果類，牛番茄是蔬菜類。主要營養素為茄紅素，是一種天然色素，屬於類胡蘿蔔素的一員，人體無法自行製造，必須由飲食補充。 茄紅素具有抗氧化能力。因環境、壓力、作息不正常會引起氧化壓力自由基，茄紅素可減少身體被自由基傷害，並延緩身體老化。

根據研究顯示，茄紅素可抑制癌細胞的生長與擴散，並降低罹患攝護腺癌、胃癌、大腸直腸癌、乳癌、胰臟癌等癌症風險。

涼薯

亦稱豆薯，其塊根肥大，澱粉含量雖高、熱量卻低，且易有飽足感。

可生食，也可熟食。 含豐富的維生素C，被視為養顏美容的好食材。

紅甜椒

含有的椒紅素,具有抗氧化作用的物質，並且使體内的細胞活化起來。

具有維生素A、K與鐵質，有助於造血功能。

甜椒

可充分補充人體所需的維生素C,也是天然抗氧化劑；對於防止身體的老化，更有明顯的功效。

尤其成分中含有豐富的食物纖維，可以幫助排便、消除便祕。

核桃

屬於堅果類。它的維生素Ｅ可提高人體外表皮膚的生理活性，成分中礦物質特別多，尤其對人體有重要作用的鈣、鎂、鋅、磷、鐵含量十分豐富，都是維持人體健康不可缺少的營養素。核桃可預防高血壓，也是想要減肥與體重控制的最佳選擇。

葡萄乾

是由葡萄脫水而成。很容易不知不覺吃過量，所以在食用的時候要特別控制！

葡萄營養價値與熱量都很高，其中鈉含量低且富含鉀，有益利尿，並幫助體内多餘的鈉離子排出，阻止血栓形成，降低高血壓的產生。

另外，葡萄中的果酸能促進食慾、補充氣血不足的膚色，其中活性酵素的營養素能防老化、降低視力衰退,並有效防止貧血。

南瓜子

南瓜子是堅果的一種，屬於油脂類。含有豐富的鋅及不飽和脂肪酸，男性食用後可以促進雄激素的分泌，且能夠促進攝護腺的發揮功能，對於男性的生育力有很大的幫助。

南瓜子含有泛酸有降低血壓的作用，可以預防心腦血管疾病。 另外有研究發現，罹患第二型糖尿病人體內中的鎂容易缺乏。

鎂在葡萄糖代謝和胰島素敏感性中扮演著重要的角色，而南瓜子中富含豐富的鎂可減少糖尿病、葡萄糖不耐症的發生。