高纖蕈菇龍鬚菜

營養特色

龍鬚菜是佛手瓜的嫩苗，含有豐富的維生素 A 、B1 、B2 及鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種營養素，膳食纖維含量豐富，每一百公克龍鬚菜有1.9克。龍鬚菜屬性偏寒，建議烹調時可以加點麻油或薑、蒜中和。挑選時，直鬚較多者比較嫩，捲曲部分若較多，整體吃起來會感覺比較硬。且龍鬚菜距離採摘時間越久，纖維會變粗硬老化，要趁新鮮吃可以保留最佳口感。

鴻禧菇富含寡糖、膳食纖維與多醣體，並且有豐富的礦物質-硒和鋅。

在抗氧化、延緩老化、提升免疫力有相當幫助。因為味道不濃厚，適合各種菜餚的烹調。