吃了等於沒吃！用FMD擬斷食突破減肥停滯期，燃脂又不挨餓
作者｜初日診所院長 宋晏仁醫師
進行斷食常常會覺得餓得特別快、三不五時胃痛還會找上門！最痛苦的是斷了半天還沒瘦到！？這世界上有沒有吃了等於沒吃的完美減肥法呢？現在斷食有另一種不一樣的選擇了〜
全新的減重策略「模擬斷食」，英文名稱是：FMD（Fasting Mimicking Diet）。這是一種飲食技巧騙過你的生理和腦袋，讓人覺得有吃到東西、不會覺得那麼飢餓，又不會導致進食後續產生的肥胖、老化效應。可以推薦給想要斷食卻耐不住飢餓感，希望體力改善、避免老化、提升專注力的朋友們試試。
FMD飲食法的發現
FMD飲食法是由幾位學者共同原創，其中一位代表學者Valter Longo，目前是南加州大學的老化研究中心主任。他年輕時接觸很多不同的領域，大學以前學吉他，上大學後學音樂，畢業後突然對研究產生興趣，也在這之中闖出一大片天，對於人類老化的機制有很大的突破和貢獻。而他發現一套飲食方法可以模擬斷食，能夠避免人們斷食中產生的飢餓感。
斷食&擬斷食的原理
根本就是餓瘦的嗎？
有人會覺得「擬斷食」跟「斷食」根本就都是餓瘦的，但其實這種說法不完全正確。
的確在斷食過程中不免會感到飢餓，而斷食就是在運用這段沒有進食的時間讓體內的「血糖」與「胰島素」降低，在這樣的狀態下人體中的「升糖素」才有機會分解身上的脂肪作為能源，產生平衡血糖的作用。
為了解決斷食過程中產生的飢餓感，擬斷食會讓我們在斷食期間透過補充流質食物及營養棒等，盡量不去補充碳水化合物的方式，避免產生過多肝醣及後續脂肪的產生。透過咀嚼這些「物質」，騙過生理和腦袋降低飢餓感的產生。
FMD擬斷食的功效
#功效1：讓細胞自噬（Autophagy）
在細胞自噬的單字中，Auto表示「自己」，phagy在拉丁文裡代表「吃」，Autophagy顧名思義是self-eating「自己吃掉自己」的意思。那這個機制在分子生物學上已經有了很多的研究，也曾得到諾貝爾獎。
一般來說細胞自己吃掉自己就是細胞老化之後會開始更新，把舊細胞內已經損壞的部分重新清除再合成新的胞器，和回春的概念相似。
#功效2：改變代謝機制
透過斷食的原理降低身體吸收的熱量，讓體內胰島素的波盪變少。在減重的過程中有幾個常見的發現，代謝指標在斷食期間很快會有所變化，血壓、血糖和血脂肪也不例外，尤其是三酸甘油脂下降的幅度更大。同步還能達到能量使用的轉換，原本依賴醣作為能量的習慣，會漸漸改變成用酮體、脂肪進行代謝，以達到身體的能量需求。
#功效3： 專注力提升
人類平時很依賴消耗醣類去獲取能量，若我們慢慢習慣用酮體、脂肪代謝來達到我們能量的需求，那身體狀況會有所不同。
研究發現當酮體的濃度跟葡萄糖的濃度一樣的時候，身體會選擇使用酮體當作能源，而身體使用酮體當作能源時代謝過程中所產生的氧化代謝物，因為活性氧族比較少能使神經傳導變得更加敏捷、迅速、清晰，腦袋更清楚了做事效率跟著提高、工作的表現也更佳。
斷食法常見Q&A
Q：所有人都可以嘗試FMD擬斷食嗎？糖尿病患者可以嘗試嗎？
A：答案是可以的喔！其實FMD擬斷食跟原來一般嘗試的斷食法是一樣的，但還是建議有代謝型疾病的人，一定要找專業的醫師或營養師諮詢！
Q：FMD的飲食策略跟吃代餐有什麼不同呢？
A：其實兩者的模式是不一樣的喔！代餐是每餐熱量的控制，傳統限制熱量的方法還是以攝取碳水化合物為主，放了很多的纖維去填充我們的肚子，但當恢復到原來的飲食模式就很容易失效。FMD飲食法則是不補充肝醣（碳水化合物儲存在體內的一種形式），並在斷食過程中去刺激肝醣燃燒、耗盡，透過細胞自噬的原理使身體主要能量來源變成脂肪以及酮體。
「FMD擬斷食」突破減肥停滯期影片線上看
